「気軽に」がちょうどいい！家にある器で年始に使える盛りつけ方
銘々盛りは
少し余白を取りながら数種類を少量ずつ
おせちと一緒に少し控えめに盛ると、お正月にぴったりの上品な一人盛りに。それぞれを少量ずつ、高さを出すと◎。南天の葉などのグリーンをあしらうと、よりお正月らしさがアップします。
銘々盛りでローストビーフ
角皿の対角線上に均一にバランスよく4種類の料理を盛る。色味のいいおせちと一緒に盛って彩りをよくすると、ぐっと華やかなイメージに。
銘々盛りで煮豚
丸皿の右側にグリーンを敷いて煮豚を盛り、あいたところに円を描くように3種類のおせちを間隔をあけて盛る。リズムが出て見栄えもばっちり！
【レタスクラブ編集部】
調理/ワタナベマキ 撮影/馬場わかな スタイリング/中里真理子 栄養計算/スタジオ食
＜レタスクラブ18年1月号より＞
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・しっとりローストビーフ
・やわらか煮豚
・しっとりローストビーフ
・やわらか煮豚
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