やわらか煮豚

やわらか煮豚

やわらか煮豚とローストビーフ

やわらかホクホクの煮豚は一口食べたらリピート間違いなし! 簡単レシピはこちら!

1人分:

345kcal

2.3g

材料(作りやすい分量・4人分)

下ごしらえ

  1. 1

    下味をつける約30分前に冷蔵室から出しておく。室温にもどすと、下味がしみこみやすい。

    None

作り方

  1. 1

    ポリ袋に豚肉を入れ、下味を加えて口を閉じ、よくもむ。時々もみながら、室温に30分〜1時間おく。

    冷蔵室に入れて一晩おき、翌日に調理してもOK。

    冷蔵室に入れて一晩おき、翌日に調理してもOK。

  2. 2

    厚手の鍋にごま油小さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉を汁けをきって入れ(残った汁はとっておく)、面を少しずつ変えながら全体に軽く焼き色をつける。

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  3. 3

    2の汁を加え、水を肉の3/4高さまで注ぎ、ねぎ、しょうがを加える。中火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを取る。弱めの中火にし、ふたをして時々上下を返しながら約45分煮る。

    None
  4. 4

    火を止め、そのまま粗熱をとる。煮豚を食べやすく切り、煮汁適量をかける。好みですだちやかぼすなどを添えても。

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    完全にさますと味がよりしみこむ。食べるときは火にかけて温めて。

    完全にさますと味がよりしみこむ。食べるときは火にかけて温めて。

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ワタナベマキさん

ワタナベマキ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【保存のこと】煮汁ごと保存容器(または保存袋)に入れ、冷蔵室で保存する。残りを保存する場合は切り口を下にして。約1週間保存可。

【保存のこと】煮汁ごと保存容器(または保存袋)に入れ、冷蔵室で保存する。残りを保存する場合は切り口を下にして。約1週間保存可。

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