「あと一品」を助ける名脇役! 大根で作るさっぱりサブおかず【絶対おいしい大根レシピ(6)】

#食 
ピリ辛マヨがあとを引く「大根とにんじんのゆずこしょうマヨあえ」

生で食べられる上、どんな味付けにも合う大根は、「あと一品」を助ける名脇役でもあります。
細切りにしたり、薄く削ったり、スライスしたり。切り方によって見た目も食感も変わるから、いろいろな切り方で楽しんでみましょう!

「絶対おいしい大根レシピ」連載第6回目は、第5回目に続いて、大根のサラダ&あえものをご紹介します。

*  *  *

大根とわかめのナムル

塩&ごま油のシンプルな味つけで、手軽に

素材を楽しむシンプルな味つけ「大根とわかめのナムル」

[ 材料と作り方・2人分 ]*1人分45kcal/塩分0.8g
1. カットわかめ大さじ1は水でもどして水けをきる。大根200gは細切りにし、塩少々をふってよくもみ、水けを絞る。
2. ボウルに入れ、塩少々、ごま油大さじ1/2を加えてあえる。

大根とにんじんのゆずこしょうマヨあえ

ゆずこしょうの爽やかな辛みがあとを引く

ピリ辛マヨがあとを引く「大根とにんじんのゆずこしょうマヨあえ」

[ 材料と作り方・2人分 ]*1人分105kcal/塩分1.0g
1. 大根10cmの縦半分 (約100g)にんじん1/2本は皮むき器で縦に薄く削る。ボウルに入れ、塩少々をふってよくもみ、水けを絞る。
2. 別のボウルにゆずこしょう小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ、1を加えてあえる。

次ページ:ザーサイの塩けを調味料がわりにしてあえものに(2/2)

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大根とわかめのナムル
大根とにんじんのゆずこしょうマヨあえ
大根とザーサイのあえもの



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