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「あと一品」を助ける名脇役！ 大根で作るさっぱりサブおかず【絶対おいしい大根レシピ(6)】

#食
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大根とザーサイのあえもの

調味料も兼ねるザーサイをプラス

ザーサイの塩けでいただく「大根とザーサイのあえもの」

［ 材料と作り方・2人分 ］＊1人分28kcal/塩分1.3g
1. 大根4cmは縦細切りにし、塩少々をふって約2分おき、水けを絞る。ザーサイ (味つき) 20gは細切りにする。
2. ボウルに入れ、ごま油小さじ2/3を加えて混ぜ、塩少々で調味する。器に盛り、好みで白いりごまをふる。

スライス大根のごまサラダ

大根のみずみずしさ、歯ざわりが心地いい

いりごまが香る「スライス大根のごまサラダ」

［ 材料と作り方・2人分 ］＊1人分94kcal/塩分0.6g
1. 大根 (太い場合は縦半分に切る) 10cmはスライサーで薄い輪切りにしながら器に盛る。
2. ドレッシング (オリーブ油大さじ1、しょうゆ小さじ1強、砂糖小さじ1/2、こしょう少々) を混ぜてかけ、削りがつお大さじ2、白いりごま適量をふる。

＊　　＊　　＊

大根のみずみずしさを堪能するなら、サラダやあえものが断然おすすめ。旬のこの時期にぜひ試してみてくださいね。

次回は、大根おろしメニュー。お魚もお肉もさっぱり仕上がる、みぞれ煮やおろしあえのレシピをお楽しみに！

＜レタスクラブ20年11月増刊号より＞
調理/ほりえさちこ、ヤミー、沼口ゆき　撮影/邑口京一郎、千葉充、三村健二　スタイリング/しのざきたかこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田子直美

【レタスクラブ編集部】

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▶絶対おいしい大根レシピ連載一覧
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・大根とわかめのナムル
・大根とにんじんのゆずこしょうマヨあえ
・大根とザーサイのあえもの



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