スナック感覚のアボカド揚げワンタン　ツレヅレハナコの超簡単おうちおつまみ（4）

◆スナック感覚のアボカド揚げワンタン

【材料】（2～3人分）

・アボカド… 1 個
・ワンタンの皮… 12 枚
・みそマヨネーズ（みそ小さじ1　マヨネーズ大さじ1）
・さんしょう塩（粉ざんしょう少々　塩小さじ1）
・水溶き小麦粉（小麦粉小さじ1　水大さじ1）
・サラダ油

1_アボカドは縦半分に切ってから12等分に切る。

2_ワンタンの皮にアボカドを1 切れずつのせ、皮の縁に水溶き小麦粉をぬり、半分に折って留める。

3_フライパンに油を1㎝深さまで入れ、高温（約180℃）に熱する。2を入れて両面を約１分ずつ揚げ、全体がこんがり色づいたら取り出し、油をきる。
みそマヨネーズ、さんしょう塩の材料をそれぞれ混ぜて添える。

◆◆◆◆◆◆

ワンタンの皮が大好きなのですが、いわゆる「普通のワンタン（肉だねを包んで中華スープに入れるやつ）」を作ることはありません。それなら何を作るかといえば、ズバリ「おつまみ揚げワンタン」！
1つの素材をそのまま包んで、さっと揚げるだけ。
ワンタンのパリパリ具合がビールやハイボールによく合って、どうにも止まらんネバーエンディングおつまみなのです。
包む具は、チーズやハムならお手軽だし、ぶつ切りのえびや、うずらの卵の水煮なんかを入れてもおいしい。
でも最近、私がハマっているのはアボカド！
パリッとした皮の中に、熱で溶けたとろっとアボカド……うおー、うまーい。たまらん。
みそマヨネーズをつけて食べるのもよいのですが、さんしょう塩を添えると大人っぽいおつまみになりますよ。

◆◆◆◆◆◆

著＝ツレヅレハナコ