ゆるんだ財布のひもを締める！ ボリュームたっぷりもやし料理まとめ
もやしと卵のムースーロー風
きくらげは弱火、もやしは強火。半熟卵は先に作っていったん取り出しておくと、もやしに火が通りすぎるのを防げます。
もやしチャンプルー
豆腐は色づくまで強火で水分を飛ばしながら炒めれば、水切りしなくてもOK。こちらももやしを加えたら時間をかけずにパパッと仕上げましょう。
もやしのチヂミ
もやしから水分が出るので生地に入れる水は少なめ。片栗粉を入れるとカリもち食感になります。
もやし棒々鶏（バンバンジー）
もやしはバンバンジーにもよく合います。もやしをゆでるときは、沸騰したお湯で30秒～1分ほどさっとゆでるにとどめましょう。
もやしは白く透明感があり、色つやがよいものを選びましょう。調理法を変えていろいろ楽しんでみてはいかがでしょうか？
文=齋藤久美子
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・もやしと卵のムースーロー風
・もやしチャンプルー
・もやしのチヂミ
・もやし棒々鶏（バンバンジー）
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