もやしと卵のムースーロー風

材料（２人分）

もやし
　１袋
卵
　２個
きくらげ(乾燥)
　５g
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ、ごま油
　　各小さじ１
・サラダ油

• もやし

  １袋

• 卵

  ２個

• きくらげ(乾燥)

  ５g

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ、ごま油

  各小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   きくらげは水でもどし、ペーパータオルで水けをよくふき取る。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１の溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜてゆるい半熟状になったらいったん取り出す。

3. 3

   フライパンに油小さじ１を足し、１のきくらげを入れて弱火で炒める。続けてもやしを加えたら強火にしてさっと炒め、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。

4. 4

   ２の卵を戻し入れ、ざっとひと混ぜして器に盛る。

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