ビールもご飯も進む〜♪ 家族飲みにぴったりのお肉のおつまみ【おうち居酒屋おつまみレシピ(2)】

#食 
中華料理屋さんの味をおうちで再現「よだれどり」

気軽で楽しい「おうち飲み」。でも、おつまみがちょっとマンネリ気味...。
そんなあなたに、とっておきのおつまみレシピを教えちゃいます!

「おうち居酒屋おつまみレシピ」連載第2回目は、ビールに抜群に合う肉と揚げ物のレシピです。

*  *  *

2種のから揚げ

ももはごま風味、むねはガーリックマヨ。2種の味つけで、ビールが進む!

夕飯のおかずにもおすすめ「2種のから揚げ」

とりむねのガーリックマヨ (右)

[ 材料・2人分 ]*1人分417kcal/塩分2.0g
とりむね肉 ...1枚 (約250g)
・下味
 ∟おろしにんにく ...小さじ1
 ∟塩 ...小さじ1/2
 ∟砂糖 ...小さじ1/4
 ∟粗びき黒こしょう ...少々
・ガーリックマヨだれ
 ∟おろしにんにく ...少々
 ∟マヨネーズ ...大さじ2
 ∟砂糖 ...小さじ1/2
・揚げ油
・片栗粉

[ 作り方 ]
1. とり肉は8等分に切る。ボウルに下味を入れて混ぜ、とり肉を加えてよくもみ込み、約20分おく。
2. フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温 (約170℃) に熱する。1に片栗粉を薄くまぶして入れ、上下を返しながらこんがりするまで約3分揚げる。
3. 別のボウルにガーリックマヨだれの材料を混ぜておく。2の油をきって加え、さっとあえる。

とりもものごましょうゆ (左)

[ 材料・2人分 ]*1人分395kcal/塩分1.6g
・とりもも肉 ...1枚 (約250g)
・下味
 ∟おろししょうが ...小さじ2
 ∟しょうゆ ...大さじ1
 ∟砂糖 ...小さじ1/2
・白いりごま ...大さじ2
・片栗粉
・揚げ油 

[ 作り方 ]
1. とり肉は余分な脂肪を取り、8等分に切る。ボウルに下味を入れて混ぜ、とり肉を加えてよくもみ込み、約20分おく。汁けをきってごまを加え、さっと混ぜてから片栗粉を薄くまぶす。
2. フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温 (約170℃) に熱する。1を入れ、上下を返しながら、こんがりするまで約4分揚げて油をきる。

次ページ:しっかり味でビールに合う〜! 肉巻き&よだれどり(2/2)

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とりむねのガーリックマヨ
とりもものごましょうゆ
ねぎの肉巻き
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