ビールもご飯も進む〜♪ 家族飲みにぴったりのお肉のおつまみ【おうち居酒屋おつまみレシピ(2)】

とりむねのガーリックマヨ (右)

［ 材料・2人分 ］＊1人分417kcal/塩分2.0g
・とりむね肉 ...1枚 (約250g)
・下味
　∟おろしにんにく ...小さじ1
　∟塩 ...小さじ1/2
　∟砂糖 ...小さじ1/4
　∟粗びき黒こしょう ...少々
・ガーリックマヨだれ
　∟おろしにんにく ...少々
　∟マヨネーズ ...大さじ2
　∟砂糖 ...小さじ1/2
・揚げ油
・片栗粉

［ 作り方 ］
1. とり肉は8等分に切る。ボウルに下味を入れて混ぜ、とり肉を加えてよくもみ込み、約20分おく。
2. フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温 (約170℃) に熱する。1に片栗粉を薄くまぶして入れ、上下を返しながらこんがりするまで約3分揚げる。
3. 別のボウルにガーリックマヨだれの材料を混ぜておく。2の油をきって加え、さっとあえる。

とりもものごましょうゆ (左)

［ 材料・2人分 ］＊1人分395kcal/塩分1.6g
・とりもも肉 ...1枚 (約250g)
・下味
　∟おろししょうが ...小さじ2
　∟しょうゆ ...大さじ1
　∟砂糖 ...小さじ1/2
・白いりごま ...大さじ2
・片栗粉
・揚げ油　

［ 作り方 ］
1. とり肉は余分な脂肪を取り、8等分に切る。ボウルに下味を入れて混ぜ、とり肉を加えてよくもみ込み、約20分おく。汁けをきってごまを加え、さっと混ぜてから片栗粉を薄くまぶす。
2. フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温 (約170℃) に熱する。1を入れ、上下を返しながら、こんがりするまで約4分揚げて油をきる。