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材料はトマト缶と卵だけ！半熟卵をとろりとからめた「卵のトマト煮」

材料はトマト缶と卵だけ！半熟卵をとろりとからめた「卵のトマト煮」

2021.01.26 12:00

公開

2021.01.26 12:00

更新

トマト缶を５分煮詰めて、卵をポン！　あとは１分加熱するだけという「卵のトマト煮」は、頼れる常備食材を使った超簡単レシピ。煮詰めたトマトソースはうまみが増して、パンやパスタはもちろん、ご飯とも相性◎。半熟卵をとろりとくずし、トマトソースをからめて食べれば、シンプルながら豊かな味が口の中に広がります。

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卵のトマト煮

【材料】（2人分）

卵 2個、粉チーズ小さじ1、カットトマト缶 1缶(約400g)、パセリのみじん切り少々、オリーブ油、塩

【作り方】

1.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、カットトマト、塩少々を入れる。木べらで混ぜながら、約10分煮詰める。

2.卵を割り入れ、ふたをして黄身の表面が白くなるまで約1分煮る。器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。

(1人分180kcal、塩分0.5g)

文=O子

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