チーズ好き必見！ カリカリとろ〜りチーズが主役のおつまみ【おうち居酒屋おつまみレシピ(6)】

お酒に合うものと言えば...チーズ！ カリッとこうばしく焼くのも、とろ〜りとろけるのも、どちらもたまらなくおいしいですよね。

「おうち居酒屋おつまみレシピ」連載第6回目は、チーズのおつまみ。ビールにもワインにも、日本酒にも合う、最高の酒の肴が勢揃いです！

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カリカリチーズ焼き

こうばしく焼いたチーズにごまと青のりで風味アップ！

［ 材料・2人分 ］＊1人分112kcal/塩分0.9g
・ピザ用チーズ ...60g
・青のり、白いりごま ...各小さじ1

［ 作り方 ］
1. チーズは6等分してフライパンに間隔をあけてのせ、円く整える。
2. 中火にかけ、溶けてきたら弱火にし、出てきた脂をペーパータオルで押さえながら焼く。縁がこんがりとしたら取り出し、青のり、ごまを等分にふる。

お揚げピザ

油揚げがパリッとクリスピーなピザ生地に変身！

［ 材料・2人分 ］＊1人分100kcal/塩分0.4g
・ピザ用チーズ ...大さじ3
・油揚げ ...1枚
・ピーマン ...横1/2個
・トマトソース (市販品) ...大さじ2

［ 作り方 ］
1. ピーマンは薄い輪切りにする。油揚げは長い1辺を残して3辺を切り、開く。
2. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、1の油揚げの内側を上にしてのせる。トマトソースをぬってチーズ、ピーマンを散らし、焼き色がつくまで3～5分焼く。
3. 器に盛り、好みでラー油をかける。