ごはん、麺、サラダなどアレンジいろいろ「エスニックそぼろ」 50代母もやせたダイエットレシピ(5)

#食 
ナンプラーによる独特な旨味「エスニックそぼろ」


やせにくい50代の母まで-10キロ! しっかり食べてやせました。

産後ダイエットで15キロ減量した大人気ブロガー・MONAさん流のダイエットレシピを大公開。間食OK、1日5食の我慢しないダイエットで美しくなれる「なかなかやせない50代母まで10キロやせた!すごウマダイエットレシピ」から、アレンジのきくレシピたちを6回連載でお届け。今回は第5回です。

※本記事はMONA著の書籍「なかなかやせない50代母まで10キロやせた!すごウマダイエットレシピ」から一部抜粋・編集した連載です

ごはん、麺、サラダなど、アレンジいろいろ!

エスニックそぼろ

ナンプラーを効かせてエスニック風に仕上げています。
しらたきヤムウンセンに加えるのもおすすめです。

材料(4人分)

鶏ひき肉…400g
パプリカ(赤、黄/粗みじん切り)…各1/2個分
にんにく(みじん切り)…1片分
ごま油…大さじ1
A
 ナンプラー…大さじ2
 自然派甘味料…大さじ2
 塩、こしょう…各少々

作り方

1 フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたつまで加熱する。

2 鶏肉を加え、強めの中火で火が通るまで炒め、Aとパプリカを加えてさらに炒める。

アレンジ1

エスニックそぼろもち麦玄米丼

 

エスニックそぼろがあれば、あっという間にできあがり。
忙しくて時間がない時にもしっかり栄養のとれるひと品です。

材料(2人分)

エスニックそぼろ…200g
もち麦玄米(炊いたもの)…200g
卵…2個
バジル…6枚
ベビーリーフ、オリーブオイル…各適量

作り方

1 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、卵を割り入れて目玉焼きを作る。

2 器にもち麦玄米を盛り、ベビーリーフ、エスニックそぼろ、目玉焼きをのせ、バジルを飾る。

アレンジ2

エスニックそぼろのレタス包み

 

レタスのほかにも、ミニトマトやブロッコリースプラウト 、かいわれ大根など、いろいろな野菜と一緒にどうぞ!

材料(2人分)

エスニックそぼろ…200g
レタス…10枚

作り方

レタスにエスニックそぼろをのせて巻く。
【memo】お好みにあわせてミニトマト(2等分)や、ブロッコリースプラウト、かいわれ大根などを一緒に巻いてもおいしいです。

著=MONA/「なかなかやせない50代母まで10キロやせた!すごウマダイエットレシピ」(KADOKAWA)

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