ゆでておけばOK。食物繊維たっぷりの「もち麦」アレンジレシピ【できるから続く！ダイエットレシピ(3)】

アレンジ5

ブロッコリーとツナのもち麦サラダ

サラダにプラス！

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分176kcal/塩分0.9g
ボウルにブロッコリー (小房に分けてゆでたもの) 150g、ゆでもち麦60g、ツナ缶小1缶 (約70g) を缶汁をきって入れる。オリーブ油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えてあえる。


アレンジ6

卵かけご飯に

ゆでもち麦とご飯を1：1で混ぜ、塩昆布3gをのせ、卵1個を割り入れて。


アレンジ7

さわらと小松菜のもち麦炒め

炒めもののアクセントに

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分272kcal/塩分1.3g
1. 小松菜4株はざく切りにする。さわら2切れは一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さわらを入れて両面焼いて取り出す。
2. フライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、小松菜をさっと炒める。ゆでもち麦100g、さわらを戻し入れて、炒め合わせる。しょうゆ大さじ1/2を回しかけ、さっと混ぜる。

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独特のプチプチとした食感がおいしい、もち麦。ストックしておいて、ご飯におかずにと、アレンジを楽しみましょう！

次回は、今回に続いて、後半7日間のもち麦レシピ。デザートにも活用しちゃいますよ♪


＜レタスクラブ21年1月号より＞
監修・調理/牧野直子　撮影/豊田朋子　スタイリング/なかざわひろ美　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】