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2/2の節分は124年ぶり！ 今年の恵方巻は趣向を変えて韓国のり巻きキンパやアボカド巻きはいかが？
おうちキンパ
甘辛く炒めた牛肉と野菜のナムルを巻いた定番キンパも自宅で簡単に作れます。ご飯にごま油と塩を混ぜるときは、粘つかないように切るように混ぜて。
屋台風キンパ
時間が取れないときはウインナー、スライスチーズ、キムチを巻くだけでもOK。スライスチーズは3枚重ねて8～10等分に。キムチの水気はしっかり切りましょう。
えびアボカドロール
えびとアボカドの王道コンビで作るカリフォルニアロール。ラップを使って、ご飯が外側になるように巻いていきます。マヨネーズが好相性。
アボカドサーモン巻き
アボカド、サーモン、ゆで卵は子どもも大好きな味！ アボカドはレモン汁を振りかけると変色が防げます。
今年の恵方は「南南東」。願い事を心の中で唱えながら、じっくり味わってみてください♪
文=齋藤久美子
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