この記事に共感したら
野菜室→冷凍室へシフト♪ よく使う野菜の冷凍ストックが便利！【冷凍保存パーフェクトガイド(2)】
公開
更新
解凍しながら1品できちゃう！
調味解凍
冷凍野菜に直接調味液を入れることで、解凍しながら味つけができるのが調味解凍。今回ご紹介した野菜の中では、小松菜、パプリカ、ピーマン、にんじんなどがおすすめですよ。
【 小松菜のおひたし風 】
冷凍小松菜100gの袋にめんつゆ適量を入れ (濃縮タイプの場合はつけつゆ用に希釈する) 、空気を抜いてファスナーを閉じ、小松菜が全体につかるようにして室温で10～20分おく。
【 パプリカのマリネ 】
ボウルに、すし酢、水各1/2カップ、オリーブ油大さじ2、好みのハーブ適量を混ぜ、冷凍パプリカ200gの袋に入れて、全体がつかるようにする。室温で10～20分おく。
＊ ＊ ＊
しょうが以外の野菜の解凍は、凍ったまま加熱する「加熱解凍」にしましょう。
解凍中に味をなじませる「調味解凍」も、簡単＆時短なのでおすすめです！ 他の料理を仕上げながら作るサブおかずにぴったりですね。
次回は、下味をつけてしっとり♪ 調味液をもみ込む肉の冷凍方法をお届けします！
＜レタスクラブ21年2月号より＞
監修/西川剛史 撮影/安井真喜子 コーディネイト/中村弘子 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
Information
やる気ゼロの日の晩ごはん／旬！新玉ねぎのささっとおかず／こぼしちゃった！大事件はこれにて解決！／腸マッサージで超すっきり！／うまくいかないのは全部、口グセのせいだった！／【とじこみ付録】ほぼ10分でできるぐっち夫婦の1品弁当BOOK／【とじこみ付録】初心者でも失敗しない『こねないパンBOOK』
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています
おすすめ読みもの(PR)
プレゼント応募
プレゼント企画
「「紀文 『おでんには魚河岸あげ（R）』 QUO カード」(1,00…」
ふんわりなめらか食感がやみつき！おでんにイチ推し「魚河岸あげ（R）」
メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!
新規会員登録する
読みものランキング
-
1位好きな彼になぜ？余命わずかだった親友の胸の内がわからない／中通りダイアリー2（1）
-
2位【襟元ヨレヨレTシャツ】→【ビシッ】無料で簡単に復活させるお手入れ術2選
-
3位凄惨な暴力と、傷ついた被害者。DVや虐待からの「夜逃げ」を取材する漫画家が語る暴力表現への葛藤【著者に聞く】
-
4位麻痺した金銭感覚「36万は全然安い」…それはSNSでの出会いからはじまった／150万のバッグが欲しい主婦の 夫に内緒の買い物日記（1）
-
5位「近所で買い物するだけだし」すっぴん姿でママ友にバッタリ！【“生きづまる”私たち～あきほのやっかみ】（1）
読みものランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細