味つけはポン酢だけ！ 失敗なしのさっぱりコクうまレシピ「豚肉の焼きなすポン酢」

気温高めな毎日が続いていますが、そんな時に活用したいのがポン酢です。ただ焼いただけの肉や野菜にかけるだけで、さっぱり味の一品が完成。あれこれ足さずにこれ一つで味がしっかり決まるから、失敗知らず＆調理の時短にもつながります。おすすめレシピは「豚肉の焼きなすポン酢」。ポン酢とカリッカリに焼いた豚肉＆ジューシーななすとの相性は◎。ビールにもびっくりするほど合いますよ！

豚肉の焼きなすポン酢

【材料】（２人分）

豚こま切れ肉 200g、なす 3個、青じそ 10枚、ポン酢だれ（ポン酢じょうゆ 大さじ3、水 大さじ3）、サラダ油

【作り方】

1.なすは四つ割りにして約1分水にさらし、軽く水けをきる。しそはせん切りにする。

2.フライパンに油大さじ1を入れて豚肉となすを広げる。ふたをして強めの中火にかけ、焼き色がしっかりつくまで約4分焼く。

3.ふたを取り、さっと混ぜて火を止める。ポン酢だれの材料としそを加えてさっと混ぜる。

（350kcal、塩分2.2g）

文＝O子