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居酒屋のとりあえず一品！をおうちで作ろう♪油揚げのプチおかず5選
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油揚げとねぎのみそ串焼き
みそだれに七味唐辛子を足すのがポイント。甘辛味がご飯とも相性抜群で、箸がどんどん進みます。
みそ漬けきつね焼き
風味のよいみょうがと油揚げのコラボレーションが絶妙。オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたらでき上がりです。
きつねお焼き
油揚げで包んだホクホクのじゃがいもがキーアイテム。じゃがいもの芯までしっかり火が通るように、電子レンジで約6分加熱しましょう。
油揚げとねぎのさっと炒め
こんがりと焼けた油揚げの香りが食欲をそそります。具材をフライパンで炒める際は油をひかなくてもOK。
賞味期限の短い油揚げ。一度に使いきれない場合は冷凍保存がおすすめです。解凍しても食感は損なわれないのがメリット。一枚ずつラップでぴったりと包んでから密閉袋へ入れて冷凍庫へ。より長く冷凍保存したい場合は、熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気をしっかりと切ってから包みましょう。
文＝河野あすみ
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