地味な一皿は…スナップエンドウで彩りをプラス！ 食卓がパッと明るくなる肉の時短おかず5つ
手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮
フライパンでこんがり焼いた手羽元と長ねぎを、酒と塩で煮たうまみたっぷりの一皿。スナップえんどうは最後に入れてさっと煮る程度にとどめると、きれいな色に仕上がります。
牛肉とたけのこのしょうがじょうゆ炒め
味がしっかりからんだ牛肉と、あっさり味のスナップえんどうが相性抜群。野菜はシャキシャキ食感を残すため、炒めすぎに注意を。
豚肉となすのみそ炒め
甘辛のみそ炒めに入れても◎。豚肉となすは焼き色がつくまで加熱して、香ばしく仕上げます。器に盛ったら白いりごまをたっぷりふって。
豚しゃぶの梅ドレッシングサラダ
梅干し・めんつゆ・みりんを混ぜ合わせた梅ドレッシングがさわやか！ キャベツとスナップえんどうはたっぷりのお湯で2分ほどゆで、水にとって冷やしましょう。
料理は味はもちろんですが、見た目も大切。いろいろな食材を使ったり、盛り付けにこだわったり…そんな余力がない〜！という日も、スナップえんどうを加えるだけなら簡単にできそうです♪
文＝齋藤久美子
