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じめじめと蒸し暑い日は…シャキッとみずみずしいレタスであっさりコクうまな1品を！
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レタスのかにかま豆腐あん
シャキッとレタスに、かにかまと豆腐の中華あんがとろ～り！ レタスは熱湯を回しかけてから器に盛ると、あんがからみやすくなります。
豚肉とレタスのうまみそ炒め
子どもも喜ぶ甘辛のみそ炒めにレタスを入れても◎。レタスは最後に加えてさっと炒める程度に。忙しい日にうれしい10分レシピです。
ひき肉とレタスの韓国風オムレツ
薄焼きにした卵の上に、レタスや豆板醤で炒めたピリ辛のひき肉などを散らせば完成。包丁いらずで簡単！ おつまみにもおすすめです。
厚揚げとレタスのオイスター炒め
メインの食材に厚揚げを使うとヘルシー＆ボリューム満点！ オイスターソースに酢を加えて、後味さっぱりに仕上げます。
サラダだけでなく、メインのおかずにも活躍してくれるレタス。選ぶときは葉がみずみずしくてハリがあり、巻きがふんわりとゆるく軽いものがおすすめです。
文＝齋藤久美子
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