じめじめと蒸し暑い日は…シャキッとみずみずしいレタスであっさりコクうまな1品を!
レタスのかにかま豆腐あん
シャキッとレタスに、かにかまと豆腐の中華あんがとろ~り! レタスは熱湯を回しかけてから器に盛ると、あんがからみやすくなります。
豚肉とレタスのうまみそ炒め
子どもも喜ぶ甘辛のみそ炒めにレタスを入れても◎。レタスは最後に加えてさっと炒める程度に。忙しい日にうれしい10分レシピです。
ひき肉とレタスの韓国風オムレツ
薄焼きにした卵の上に、レタスや豆板醤で炒めたピリ辛のひき肉などを散らせば完成。包丁いらずで簡単! おつまみにもおすすめです。
厚揚げとレタスのオイスター炒め
メインの食材に厚揚げを使うとヘルシー&ボリューム満点! オイスターソースに酢を加えて、後味さっぱりに仕上げます。
サラダだけでなく、メインのおかずにも活躍してくれるレタス。選ぶときは葉がみずみずしくてハリがあり、巻きがふんわりとゆるく軽いものがおすすめです。
文=齋藤久美子