ひき肉とレタスの韓国風オムレツ

材料（２人分）

• 卵液(混ぜる)
• 　・溶き卵…2個分
• 　・牛乳…大さじ1
• 　・砂糖…小さじ1/4
• 　・塩…小さじ1/4弱
• 合いびき肉…120g
• レタス…3枚〈一口大にちぎる〉
• 新玉ねぎ…1/3個〈縦薄切りにし、水に約2分さらして水けを拭く〉
• 焼きのり…1/2枚〈細かくちぎる〉
• 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• ごま油、酒、みりん、しょうゆ　　

作り方

1. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。酒、みりん、しょうゆ各小さじ1、豆板醤を加えて、汁けがなくなるまで炒め、取り出す。
2. フライパンを拭いてごま油小さじ2を中火で熱する。卵液を流し入れて手早く全体に広げ、半熟状に固まってきたら火を止める。すぐにレタス、新玉ねぎ、１をのせて、焼きのりを散らす。