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【ラク過ぎ！】魚焼きグリルで「ゆで卵」を作る方法

#食
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毎日の食事に、お弁当に、大活躍の卵。卵料理の基本の“キ”ともいえる「ゆで卵」、実は魚焼きグリルでも作れるって知ってましたか？　その方法と、キレイな殻のむき方をご紹介します！

【魚焼きグリルでゆで卵】

室温に戻した卵を、ぬらしたペーパータオルで包み、さらにアルミホイルで包みます。両面焼きの魚焼きグリルで約 12分加熱すれば OK。ややかためのしっかりした食感に。多めに作りたいときにも便利。

ちなみにゆで卵の殻を上手にむくには…

冷水で急冷を！　熱いゆで卵をすぐに冷水につけると、卵全体が冷えて縮みます。殻よりも中身のほうが縮みやすいので、薄皮と中身の間にすき間ができ、殻がはがれやすくなります。とにかく、急に冷やすのがポイント。

これでコンロが塞がっているときもゆで卵が作れますね。殻がキレイにむけな～い！のお悩みも解消です。

【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】

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Information

監修=山上善久（一般社団法人日本養鶏協会技術主幹）　栄養監修・調理=牧野直子　撮影=豊田朋子　編集協力=早川徳美
グレーのタグ
卵 ゆで卵 魚焼きグリル 殻のむき方

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