ピリ辛だからおつまみにも大活躍！ ちょっぴり大人のポテトサラダ5選

みんな大好きなポテトサラダは、マヨネーズのやさしい味が定番。でも、今回はピリ辛の味付けがアクセントの、大人向けのポテトサラダをご紹介。おつまみにもぴったりですよ。

【カレー風味のポテトサラダ】（1人分312Kcal、塩分1.6g）

<材料・2人分>冷凍グリーンピース 大さじ3、じゃがいも 2個（約300g）、にんにくのみじん切り 1片分、ミックスナッツ 適宜、あれば香菜（シャンツァイ） 適宜、クミンシード 小さじ1/2、カレー粉、トマトケチャップ、塩、サラダ油

<作り方>

1. グリーンピースはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍する。じゃがいもは皮つきのまま水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。熱いうちに皮をむいて一口大に切る。

2. 耐熱ボウルにじゃがいもとグリーンピースを入れ、カレー粉小さじ2、ケチャップ小さじ1、塩小さじ1/2をふってあえる。

3. 小鍋に油大さじ2、クミンシード、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら2に加えて混ぜる。器に盛り、ミックスナッツを散らし、香菜をのせる。じゃがいもは熱いうちに、カレー粉、トマトケチャップ、塩でしっかりと味をつけ、あとからオイルをかけ風味をつける。にんにく、クミンシードを熱したオイルも、熱いうちにかけることでべたつかず、なじみやすくなる。

ポテトサラダといっても、じゃがいもを徹底的につぶしてなめらかな舌触りにするか、じゃがいもの形をほど良く残して食感も楽しむなど、ポテトサラダ好きとしては意見が分かれるところ。味つけやたれの作り方を参考に、自分の好みのポテトサラダにアレンジしてみるのも良いですね。