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香味野菜、エスニックetc…楽しみ方いろいろ！ この夏何度もリピートしたい焼きなすバリエ
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今回は焼きなすの楽しみ方が広がる料理をご紹介。なすのうまみがそのまま味わえる焼きなすは、だし汁やしょうゆ以外にもさまざまな食材や調味料と好相性！ 気分やシーンに合わせて、いろいろお試しを♪
香味野菜たっぷり焼きなす
【材料・2～3人分】
なす…5個、みょうが…1個、青じそ…6枚、しょうが…1かけ、ピリ辛ポン酢だれ（ポン酢じょうゆ…大さじ3、一味とうがらし…少々）
【作り方】
1.なすはへたのまわりに包丁をぐるりと入れてがくを除き(へたは残す)、皮目に縦4〜5本切り目を入れる。焼き網(または魚焼きグリル)を熱して並べ、強火で5〜6分焼く。上下を返してさらに5〜6分、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。手でさわれるくらいにさめたら、へたの反対側から皮をむく。
2.みょうがは小口切りにし、しそとしょうがはせん切りにする。
3.器に１を盛り、２をのせ、ピリ辛ポン酢だれの材料を混ぜてかける。
（1人分41kcal、塩分1.0g）
香ばしい焼きなすに、みょうがと青じそをのせてさっぱりと！ 爽やかな風味でいくらでも食べられそうです。辛いものが好きな人は、一味とうがらしを多めに入れても◎。
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