香味野菜たっぷり焼きなす

香味野菜たっぷり焼きなす

爽やかな香り、食感で、もういくらでも!

カロリー
41kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 焼きなす
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
小林キユウ

材料(2~3人分)

なす…5個

みょうが…1個

青じそ…6枚

しょうが…1かけ

ピリ辛ポン酢だれ

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ3

 ・一味とうがらし…少々

作り方

1.

なすはへたのまわりに包丁をぐるりと入れてがくを除き(へたは残す)、皮目に縦4~5本切り目を入れる。焼き網(または魚焼きグリル)を熱して並べ、強火で5~6分焼く。上下を返してさらに5~6分、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。手でさわれるくらいにさめたら、へたの反対側から皮をむく。

2.

みょうがは小口切りにし、しそとしょうがはせん切りにする。

3.

器に1を盛り、2をのせ、ピリ辛ポン酢だれの材料を混ぜてかける。

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