焼きなすのねぎみそがけ

焼きなすのねぎみそがけ

こっくりとしたねぎみそがマッチ

カロリー
93kcal
塩分
1.5g

材料(2~3人分)

なす…5個

ねぎみそだれ

 ・万能ねぎの小口切り…30g

 ・粉ざんしょう…少々

 ・みそ…大さじ2

 ・ごま油、水…各大さじ1

作り方

1.

なすはへたのまわりに包丁をぐるりと入れてがくを除き(へたは残す)、皮目に縦4~5本切り目を入れる。焼き網(または魚焼きグリル)を熱して並べ、強火で5~6分焼く。上下を返してさらに5~6分、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。

2.

バットなどに取り出し、粗熱がとれたら、へたの反対側から皮をむき、へたを切り落とす。器に盛り、ねぎみそだれの材料を混ぜてかける。

お料理メモ

冷蔵室で3~4日間保存OK!

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