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甘くみずみずしい夏のトマトで作りたい…切ってあえるだけのお手軽副菜5選
トマトごまみそだれ
角切りにしたトマトに、おろしにんにく、白いりごま、オリーブ油、みそを混ぜ合わせて。うまみの相乗効果で箸が止まらない!

トマトの和風サラダ
焼のり、ごま油、塩であえて器に盛り、万能ねぎを彩りよく散らして。焼のりは直火でさっとあぶると、風味がぐんとアップしますよ。

トマトのマリネ
甘酸っぱいマリネにははちみつを使うのがおすすめ。オリーブ油、塩、はちみつ、粒黒こしょうの順にかけて冷蔵庫で味をなじませます。多めに作って作り置きにするのもおすすめ。

フレッシュトマトのナムル
青じそとしょうがが爽やかな一皿。あえごろも(しょうゆ、酢、白すりごま、ごま油、おろししょうが)も家にある材料で簡単に作れます。

トマトにはビタミンもたっぷり! 夏は生でフレッシュに楽しんでみてはいかがでしょうか?
文=齋藤久美子
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