はちみつレモンのやさしい風味がやみつきに。「はちみつレモンマドレーヌ」/はじめてでも失敗しないホットケーキミックスのお菓子(7)

#食 
はちみつレモンのやさしい風味と、しっとりした生地がやみつきに。

『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES』7回【全9回】


すべて「混ぜて、焼くだけ」で作れる簡単レシピ!

「お菓子がうまくふくらまない」…そんな悩みを持つ方はいませんか? それもそのはず、お菓子を上手に作るには、材料の配合やバランスや混ぜ方など、気をつけないといけないポイントがたくさんあるから。

そんなときにこそ使いたいのがホットケーキミックス! 卵、板チョコレートやココアパウダー、バターやオイルなど、ほかの材料を少し足すだけで、チョコレートケーキやパウンドケーキ、マフィンなどの本格的なお菓子が「混ぜて、焼くだけ」で作れるんです。

「オーブンまで5分!」なお菓子もたくさん紹介する『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES』から、簡単でぜひ試していただきたいレシピを紹介します。

※本記事はMizuki著の書籍『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES』から一部抜粋・編集しました

はちみつレモンマドレーヌ

はちみつレモンのやさしい風味と、しっとりした生地がやみつきに。
使いきりのマドレーヌカップで焼くので、プレゼントにもおすすめです。


◆材料(マドレーヌカップ10個分)
ホットケーキミックス…100g
無塩バター…80g
卵…2個
はちみつ…大さじ2
砂糖…大さじ2
レモンの皮のすりおろし…1個分

◆下準備
・ バターはラップをせずに、600Wの電子レンジで加熱し、溶かしバターにする。
・ オーブンを180℃に予熱する。

◆作り方
1 ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスとレモンの皮も加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。

ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

ホットケーキミックスとレモンの皮も加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。


2 溶かしバターを加え、なじむまで混ぜる。

溶かしバターを加え、なじむまで混ぜる。


3 カップの7分目まで生地を入れ、天板に並べ、180℃のオーブンで15分焼く。

カップの7分目まで生地を入れ、天板に並べ、180℃のオーブンで15分焼く。

・100円均一ショップのマドレーヌカップMサイズ(7.8×1.8cm)を使用しています。
・砂糖はブラウンシュガーを使うと焼き色がきれいに出ます。


※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
著=Mizuki/『Mizukiの 混ぜて焼くだけ。はじめてでも失敗しない ホットケーキミックスのお菓子 CAKES & COOKIES』(KADOKAWA)

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