100g30円ってどういうこと!? 冷凍鶏肉が品質良しで激安／業務スーパー120％活用法（1）

家計の強い味方、業務スーパーを使い倒そう！

「業務スーパーの商品はすっごく安い！」「オリジナル商品や海外直輸入品もあって、選ぶだけでも楽しい！」そんな声を良く聞くけど、実際どんな商品がお得なの？業務用サイズを使い切れるの？そもそも、本当においしいの？

業務スーパーの魅力にとりつかれ、気づけば試した商品数は1000点以上になった業務スーパー非公認大使の著者・業務田スー子さんがそんな疑問を解決！

「ぜひ買い」の商品を情報ぎっしりのイラスト・マンガで紹介し、余さず使い切るコツや業務スーパー商品を使ったレシピも満載の『家族ふたり、食費は１か月２万円！ 業務スーパー120％活用法』をお送りします。

※本記事は業務田スー子著の書籍『家族ふたり、食費は１か月２万円！　業務スーパー120％活用法』から一部抜粋・編集した無料試し読み連載です。

※掲載の情報は2021年3月時点の情報です。

※材料のうち、◆で書かれている食材は業務スーパーの商品を使用しています。

※電子レンジのワット数は、とくに表記がない場合600Wを基準にしています。ただし、 メーカーや機種によって違いがあるので、加熱時間は様子を見ながら加減してください。また、加熱する際は、電子レンジの説明書に従って、高温に耐えられる素材の容器やボウルを使用してください。

※冷凍の鶏肉や魚は解凍や半解凍してから使ってください。また、肉や魚を電子レンジで指定の時間加熱したら、内側まで火が通っているか確認してください。生っぽい場合は30秒ずつ追い加熱しましょう。

冷凍鶏肉が品質よしで激安！
国産鶏肉とW使いがオススメ

安い！とにかく安すぎる！こんなに安く売られてしまう鶏さんがなんだかせつない......スー子がおいしくいただきますね。

ブラジル産の鶏もも肉はブロック状に冷凍されているので、冷蔵庫で半解凍して使います。ブラジルって、鶏肉の生産量が世界第2位の鶏肉大国なんですって。ドリップがあまり出ずに、やっとこはがせる半解凍状態を見極めるのがコツ(目安は冷蔵庫で1日)。

一度に使い切れない分は塩だれや塩麹などに漬 け込み保存するのもいいけれど、スー家では一度に調理して、おかずにして冷凍しています。忙しいときはこのほうがラクなんだ～。

おいしさ握り拳級！
どデカイからあげ

1人分 93円

一度に作って冷凍保存しています。このからあげ粉を考えた人、すごいですよね。誰でもサクサク、ジューシーに作れます。できたてあっちうめーーっ!!!

【材料(作りやすい量)】

◆鶏もも肉(3等分に切る)......2kg
◆ジューシーから揚げ これでい粉 たまり醤油味......300g
水......300ml
揚げ油......適量

【作り方】
1　から揚げ粉を水で溶き、鶏肉を入れてよくもみ込む。

2　170°Cに熱した揚げ油で1をじっくり揚げ、竹串で刺して透明な肉汁がでてきたら完成。

鶏のうま味香る絶品！
炊飯器で海南チキンライス

1人分 103円

姜葱醤（ジャンツォンジャン）がない場合は、醤油におろししょうが、おろしにんにく、ごま油、長ねぎの白い部分(みじん切り)をまぜてつけだれにしてくださいね。

【材料(作りやすい量)】
◆鶏もも肉...... 1枚(300g)
米(研いでおく)......2合
鶏がらスープの素(顆粒) ......小さじ
おろししょうが......大さじ1
長ねぎの青い部分......1本分
トマト、きゅうり、パクチー......各適量(あれば)
たれ：A
　姜葱醤（ジャンツォンジャン）......大さじ1
　醤油......小さじ1

1　鶏肉をフォークで数か所刺し火の通りをよくする。Aは混ぜておく。

2　炊飯器に米、鶏がらスープの素、しょうがを加えひと混ぜし、1の鶏肉(皮を下に向ける)、長ねぎをのせ、水(分量外)を2合の目盛りまで入れて炊飯する。

3　炊けたら鶏肉を取り出しそぎ切りにする。皿に2と鶏肉、お好みで食べやすい大きさに切ったトマト、きゅうり、パクチーを盛り付け、Aをかけいただく。

※冷凍鶏肉は解凍してから使ってください。

著＝業務田スー子／『家族ふたり、食費は１か月２万円！　業務スーパー120％活用法』（KADOKAWA）