苺ソースはレンチンでOK！ 盛り付けも楽しい「苺ヨーグルトパフェ」／アートな朝ごはん（10）

毎日の食事はおいしいことが一番ですが、見た目の鮮やかさや可愛らしさがプラスされればテーブルが一気に華やかに！

『アートな朝ごはん』の著者・valoさんは、子どもの頃は食が細く、食事への興味がまったく無かったといいます。しかし、母親がお子様ランチプレートを用意してきれいに盛り付けをしてくれたことをきっかけに、ご飯をおいしく食べられるように変化していったそう。

そんなvaloさんが考案した、見ているだけでワクワクするようなご飯・パン・スイーツのレシピが満載『アートな朝ごはん』（すばる舎）から、「苺ソースはレンチンでOK！ 盛り付けも楽しい『苺ヨーグルトパフェ』」を紹介します。

華やかな見た目の料理やスイーツも、盛り付けやアレンジの方法を知れば意外と簡単！ 家にある物や100均アイテムですぐに真似できちゃいます。

※本作品はvalo著の書籍『アートな朝ごはん』から一部抜粋・編集しました

甘い誘惑にテンションが上がる！
苺ヨーグルトパフェ

朝からパフェが食べられるなんて！子どもの頃だったら夢のようです。レンジで作る苺ソースは、思い立ったらすぐできて便利です。

【材料】
・ヨーグルト
・玄米フレーク
・苺ヨーグルトアイス
・苺ソース
（苺…200g※大きなものは四つ割、小さなものは半割、グラニュー糖…大さじ4、レモン汁…小さじ1）
・フロマージュ・ブラン
・苺
・ピスタチオ（製菓用を細かく砕いたもの）

＊器はアメリカのヴィンテージ。

【作り方】
１．苺ソースを作る。
耐熱性ボウルに苺、グラニュー糖、レモン汁を入れ、ラップをふんわりかけて600Wのレンジに4分かける。
吹きこぼれ防止のため、大きめのボウルがおすすめ。
※様子を見ながら加熱してください

２．ボウルを一度取り出し、スプーンで軽く混ぜ、再度レンジに3分かける。泡状の灰汁をすくい取ったら完成。

※3分レンジにかけて灰汁を取ったあとの状態。熱いうちはサラサラだが、冷めると多少とろみが付く

３．器に、苺ソース、ヨーグルト、玄米フレーク、フロマージュ・ブラン、苺ヨーグルトアイスの順に盛り付ける。
最後に苺を乗せて、ピスタチオを散らして完成。

1　フロマージュ・ブラン
2　苺ヨーグルトアイス
3　玄米フレーク
4　ヨーグルト
5　苺ソース

著＝valo／『アートな朝ごはん』（すばる舎）