とりむね肉「なのに」ジューシー！？お弁当にもぴったりの絶品から揚げ5選

<材料4～5人分>

とりむね肉…3枚(約750g)

下味（おろしにんにく…1片分、おろししょうが…1かけ分、酒…大さじ3、マヨネーズ・カレー粉…各大さじ1、塩…小さじ1）

ミニトマト…適宜、小麦粉、揚げ油

<作り方>

1.とり肉は一口大に切る。

2.ボウルに下味の材料を入れて混ぜ、1を加えてもみ込み、約15分おく。小麦粉大さじ5を加えて、さらにもみ込む。

3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて3～4分こんがりと揚げる。取り出して油をきる。

4.器に3とミニトマトを盛り合わせる。食べやすいようにピックで刺して盛っても。

マヨネーズを加えることで、むね肉がぐっとやわらかく！　カレー粉のスパイスもアクセントになって飽きのないから揚げです。

麹の力で深い味わいに「しょうゆ麹のとりから揚げ」

味付け楽々！　簡単にできる手作りしょうゆ麹に、むね肉を漬け込みだけで旨みがアップ。青のりの香りが食欲立つ一品です。

さっぱりと和風仕上げ「のりから揚げのおろしあえ」

しょうがとレモン汁の下味で爽やかな仕上がりに。合わせる甘酢と大根おろしとの相性もバツグンです。

揚げたての見た目も鮮やか「青じそ梅から揚げ」

下味に梅干しを使えば、食欲増進＆疲労回復に効果的。青じそもいいアクセントの和風から揚げです。

お酒のつまみにもピッタリ「和風スパイシーから揚げ」

からしを下味に使うことでパンチのきいた味わいに。お酒との相性もよく、大人向けなから揚げが完成です。

下味のレパートリーを増やせば、アレンジがきいたから揚げを楽しめます。手軽にできるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】