1玉買っても大丈夫！大量消費レシピで今シーズン大豊作のキャベツをおいしく食べ尽くす

2021.12.10

重ねロールキャベツ

［材料・2人分］1人分505kcal/塩分2.5g
・キャベツ ...1/2個 (約500g)
・豚こま切れ肉 ...250g
・ピザ用チーズ ...60g
・パセリのみじん切り ...適量
・スープ
　酒 ...大さじ2
　∟しょうゆ ...大さじ1/2
　∟洋風スープの素 (顆粒) ...小さじ1/3
　∟こしょう ...適量
　∟水 ...1/4カップ
・塩
・こしょう

［作り方］
1. キャベツは1枚ずつはがし、軸を包丁の腹で潰す。豚肉は塩小さじ1/3、こしょう適量をふる。
フライパンにキャベツの1/4量、豚肉の半量、キャベツの1/4量、チーズの半量を順に敷き詰め、それをもう1回繰り返す。
3. スープの材料を混ぜ、上から回しかけてふたをし、強火にかける。湯気が立ったら弱火にし、中に火が通るまで10～12分蒸し煮にする。
4. 器に盛り、パセリを散らす。

POINT
葉を切らずに使う。軸はかたいので包丁の腹で潰すと重ねやすい。

どちらもフライパン1つで作れる手軽なメインおかず。ロールキャベツは切り分けて、旨みが溶け出したスープと共に盛り付けましょう。キャベツがお得なこの冬、ぜひ試してみてくださいね。

文＝河野あすみ

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