火の通りが早いから、実は時短調理向き！ ほくほく甘いかぶのメインおかず5つ

この時期八百屋さんやスーパーでおいしそうなかぶを見つけたら、買って損はありません！　秋～冬が旬のかぶは、他の根菜に比べて加熱に時間がかからないから、短時間で夕飯を仕上げたいときに最適。さっと炒めたり、煮たりするだけで、ほくほく甘いボリューミーな一皿が完成します。

豚肉とかぶの炒めもの

【材料・２人分】
豚こま切れ肉…200g、長ねぎ…1本、かぶ…2個、かぶの葉…適量、しめじ…1/2パック、塩…小さじ1/3、ごま油…大さじ1/2、しょうゆ…大さじ1

【作り方】
1.長ねぎは2cm幅の斜め切りに、かぶは葉と切り分けて八つ割りにし、葉適量は3cm長さに切る。しめじはほぐす。豚こま切れ肉は大きければ半分に切り、塩小さじ1/3で下味をつける。

2.フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉としめじを炒める。豚肉に焼き色がついたら、ねぎ、かぶ、かぶの葉を加えて約1分炒める。しょうゆ大さじ1を回し入れてさっと炒める。
（1人分326kcal、塩分2.4g　調理／近藤幸子　栄養計算／スタジオ食）

炒め始めてから、2～3分でできあがるスピードメイン。ごま油としょうゆの香ばしさで、ごはんが進みます。葉や茎の部分も入れて、彩りよく仕上げましょう。