オートミール&おからパウダーで作るふわ甘「蒸しパン」/オートミール朝ごはんレシピ(5)

#食 
朝パン派にオススメのふわ甘「蒸しパン」

『ラクうまで続けたくなる! オートミール朝ごはんレシピ』5回【全7回】


手軽に食べられる健康食として、ここ最近人気の高まりを見せているオートミール
オートミールは、イネ科のオーツ麦を脱穀して、食べやすく加工したもの。食物繊維が豊富なうえ、タンパク質や鉄分など栄養たっぷりで低カロリー! ごはんやパンの代わりにぴったりな主食で、アレンジの幅も多彩なんです。

時間のない朝でもサクッと準備ができて栄養も補給できる『ラクうまで続けたくなる! オートミール朝ごはんレシピ』(SDP刊)から、「オートミール&おからパウダーで作るふわ甘『蒸しパン』」を紹介します。

和食、イタリアン、スイーツなどオートミールを使ったさまざまな料理を知れば、試してみたくなること間違いなし!

※本作品はオートミールを朝ごはんの主食にする会著の書籍『ラクうまで続けたくなる! オートミール朝ごはんレシピ』から一部抜粋・編集しました

蒸しパン(プレーン)

朝パン派にオススメのふわ甘「蒸しパン」


材料(13×13cmの耐熱保存容器1個分)

オートミール(クイックオーツ)… 20g
A
 ・アーモンドミルク(豆乳も可)… 60ml
 ・卵… 1個
 ・プレーンヨーグルト… 30g
B
 ・おからパウダー… 大さじ1と1/2(10g)
 ・ラカント… 大さじ2(26g)
 ・ベーキングパウダー… 小さじ1(3.8g)

調理道具:電子レンジ600w、耐熱保存容器、ラップ

作り方

1.耐熱保存容器にAを入れて混ぜる。

2.1にオートミール、Bを加えてよく混ぜ、3分ほど浸す。

3.ラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。

【ゆるメモ】
紅茶の茶葉を混ぜて、香りを楽しむアレンジもオススメ!

※レシピについて
・ 材料は1人分です。レシピによっては作りやすい分量のものもあります。
・ 計量単位は大さじ1=15ml、小さじ1=5mlとしています。
・ 「少々」は小さじ1/6未満、「適量」はちょうどよい量を入れることを示します。
・ 電子レンジは600Wを基準にしています。500Wのものを使用した場合は、加熱時間を1.2倍にしてください。機器によっても加熱時間が変わるため、様子を見つつ調整してください。

オートミールの種類

▶ロールドオーツ

ロールドオーツ

もみ殻を取り除いただけのオーツ麦を、蒸して押しつぶして乾燥させたもの。プチプチとした食感が特徴。

▶クイックオーツ

クイックオーツ

ロールドオーツを細かくして加熱し、乾燥させて食べやすくしたもの。そのままでも食べられます。

著者:オートミールを朝ごはんの主食にする会
管理栄養士・高杉保美さん、ボディメイカー・JUNさん、おにぎり作家・「日々おにぎり」ゆこさん の3名からなる会。オートミールを使ったお手軽レシピを発信する。

高杉保美さん
管理栄養士 (Instagram:@ homi1112)
業界最大手プライべートジムにて2,000人以上に栄養指導。重力に負けない身体作りを食事から徹底的にサポートし、ダイエットの敵であるストレスに負けない栄養指導をライフスタイル別・体質別に行う。自身も管理栄養士の免許を取得後に、半年間で−15㎏のダイエットに成功している。著書に「ずぼら管理栄養士が教える ずるやせダイエット」(WAVE出版)など。

「日々おにぎり」ゆこさん
おにぎり作家 (Instagram:@ hibi_onigiri)
在宅ワークの合間に食べる毎日のお昼ごはんとして、美容と健康を意識した具だくさんおにぎりを作り始める。2 0 2 0 年5月より記録のつもりでInstagramへの投稿を開始。オリジナルのおにぎりレシピは300種類を越える。“頑張らなくてもおいしい”をモットーに、どこの家庭にもある身近な具材を組み合わせたおにぎりメニューを紹介している。

JUNさん
ボディメイカー (Instagram:@ jjfitness44)
糖質(ごはん)を食べる量を日によって変える、「3Days糖質オフダイエット」を提唱し、自身も3カ月で体重−17kg、体脂肪−16%を達成。ベストボディ・ジャパン横浜大会、金沢大会、ベストボディ・USA大会でグランプリに輝く。現在は自身の経験を活かし、トレーナーとしてダイエットに悩める多くの人たちを指導している。著書に「3Days糖質オフダイエット ビジュアルBOOK」(学研プラス)など。

著=オートミールを朝ごはんの主食にする会/『ラクうまで続けたくなる! オートミール朝ごはんレシピ』(SDP刊)

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