砂糖を使わず上品な甘さに！「チョコチャンククッキー」／まいにちの簡単おやつ（6）
お菓子作りのハードルを限りなく下げる、手間なし「とっておき」レシピ！
Instagramで大人気の、簡単料理・時短レシピ研究家であるrakoさん。rakoさんが公開しているレシピは、どれも家にある材料で、洗い物も少なく、簡単にできてとにかくおいしいと話題に！ 大人気のお手軽おやつから毎日のおかずまで、バリエーションも豊富でマネしてみたくなるレシピを提案するrakoさんによる、お菓子のいちばん簡単・美味しい作り方が満載なのが『食べたいときにすぐ作れる まいにちの簡単10分おやつ』です。
材料や洗い物は最小限、特別な道具もいらない、作業時間も短いお手軽レシピばかりなのに、ここまで美味しい！ とっておきレシピをぜひ真似してみてください。
※本記事はrako著の書籍『食べたいときにすぐ作れる まいにちの簡単10分おやつ』から一部抜粋・編集しました
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください
チョコチャンククッキー
おうちカフェタイムにぴったりな、チョコレートとナッツがたっぷり詰まったアメリカンなクッキー。
砂糖を使わず上品な甘さに仕上げました。
材料（約12枚分）
バター … 100 g
卵 … １個
ホットケーキミックス … 150 g
板チョコレート… ２枚（100 g）
ミックスナッツ … お好みで
【下準備】
・バターは常温に戻す
・天板にクッキングシートを敷く
・オーブンを180℃に予熱する
作り方
1 ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
2 1に卵を加え、泡立て器でよく混ぜる。
3 ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでサックリと切るように混ぜる。
生地をこねないように注意！
4 生地の粉っぽさがなくなったら、砕いたチョコレートと、お好みで刻んだナッツを加える。
5 天板に4の生地をスプーンなどで丸く落とす。
6 180℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。トースターの場合は180℃で８～10分が目安。
◆Point
・甘めがお好みの人は、2のタイミングで砂糖を加えても。
・バターと卵は入れると分離しやすいですが、しっかりと混ぜ合わせれば問題ありません。
著＝rako／『食べたいときにすぐ作れる まいにちの簡単10分おやつ』（KADOKAWA）
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