とろ～り卵黄につけて食べる、居酒屋風絶品おつまみ「鶏つくね」／ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん（8）

いま話題の料理YouTuber・てきやきチャンネル。共働きの同棲カップル「おにいさん&おねえさん」が協力しながら料理を作り、ほのぼのと食事する姿にファンが急増中！動画での楽しく平和な雰囲気はそのままに、時短、節約、テンションUP……全方面から毎日をラクに楽しくしてくれるレシピと、ふたりのエッセイをまとめた初の単行本が昨年発売されました。

「ふたりとも深夜残業」「元気がありあまっている日」「ケンカした夜に」など、同棲カップルのあるあるなシチュエーションやテンション・気分で選べる50のふたり暮らしメニューをたっぷり掲載。平日の仕事終わりにさっとできる料理から特別な日のごはんまで、どれも作ってみたくなるレシピばかり！

てりやきチャンネルの魅力がたっぷり詰まったレシピエッセイ『ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん 月2.5万円で味もボリュームも大満足！』。今回は「悲しい日、つらい日、サクッと飲んで今日のことを忘れたい！」そんな時に作りたい「鶏つくね」をご紹介します。

※本作品はてりやきチャンネル著の書籍『ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん 月2.5万円で味もボリュームも大満足！』から一部抜粋・編集しました。

※材料の価格は著者が購入したときの金額です。調味料やお米、量が少ないものはカウントしていません。購入するお店や地域、時期によって差がありますので参考価格としてお考えください。

鶏つくね

おにいさん「混ぜて焼くだけで居酒屋みたいな絶品おつまみ」

【材料】
鶏ひき肉……200g（134円）
長ねぎ（白い部分）……約20cm（30円）
卵……1個（15円）
きざみ小ねぎ……1本分（5円）
サラダ油……大さじ1
A 卵……上記1個分のうちの卵白
A 片栗粉……大さじ1
A 酒……大さじ1
A 塩……少々
B 砂糖……大さじ1
B 酒……大さじ1
B しょうゆ……大さじ1
B みりん……大さじ1

total→2人前：合計184円

【作り方】
1. ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした長ねぎ、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。6等分にしてミニハンバーグ形にする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1を両面焼き、焼き色がついたらフタをして蒸し焼きにし、中まで火を通す。
3. Bを混ぜ合わせたものを加えて全体をよくからめる。器に盛りつけ、小ねぎを散らし、残っている卵黄を添える。卵黄をつけて食べる。

ポイント

ボウルに鶏ひき肉、みじん切りの長ねぎ、調味料などを入れ、粘りが出るまで指でよくかき混ぜると、ふっくら柔らかく焼き上がる。

・小さじ1は5ml、大さじ1は15mlです。

著＝てりやきチャンネル／『ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん 月2.5万円で味もボリュームも大満足！』（KADOKAWA）