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パカッと入れておいしさ倍増！ みそ汁、スープ、煮ものにも◎な落とし卵のレシピ5つ

#食
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「にらと落とし卵のスープ」
目次

落とし卵のおみそ汁、食べたことありますか？　卵を割ると中から黄身がとろとろ～と溶け出して、スープに混ざるととってもまろやか。溶けてしまう前に、スプーンで卵をすくえば濃厚な味わいも楽しめます。みそ汁だけじゃなく、スープや煮ものに入れてもおいしさアップ！　たまには箸で溶かずにパカッと割り入れてみませんか？

【画像を見る】卵は１つずつ割り入れて形をキープ。とろとろ濃厚「落とし卵とレタスのスープ」

にらと落とし卵のスープ

【材料・2人分】
卵…2個、にら…1/2わ、水…１と1/2カップ、とりガラスープの素…小さじ1、塩…小さじ1/3、こしょう…少々

【作り方】
1.にらは5mm幅に切る。

2.鍋に水１と1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったら卵を割り入れる。ふたをして弱火にし、約3分煮る。にらを加え、さっと煮る。
（1人分84kcal、塩分1.9g　調理／井原裕子　栄養計算／スタジオ食）

スープが沸騰したタイミングで、卵をパカッ！　あとは白身が程よくかたまるまで、数分火にかければOKです。盛りつける時は卵が割れないように、そっとすくって。器の中で少しずつくずしながら、味の変化を楽しんでみて。

次ページ：まだある！落とし卵の料理のアイデア4つはこちら(2/2)

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