パカッと入れておいしさ倍増！ みそ汁、スープ、煮ものにも◎な落とし卵のレシピ5つ
落とし卵のおみそ汁、食べたことありますか？ 卵を割ると中から黄身がとろとろ～と溶け出して、スープに混ざるととってもまろやか。溶けてしまう前に、スプーンで卵をすくえば濃厚な味わいも楽しめます。みそ汁だけじゃなく、スープや煮ものに入れてもおいしさアップ！ たまには箸で溶かずにパカッと割り入れてみませんか？
にらと落とし卵のスープ
【材料・2人分】
卵…2個、にら…1/2わ、水…１と1/2カップ、とりガラスープの素…小さじ1、塩…小さじ1/3、こしょう…少々
【作り方】
1.にらは5mm幅に切る。
2.鍋に水１と1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったら卵を割り入れる。ふたをして弱火にし、約3分煮る。にらを加え、さっと煮る。
（1人分84kcal、塩分1.9g 調理／井原裕子 栄養計算／スタジオ食）
スープが沸騰したタイミングで、卵をパカッ！ あとは白身が程よくかたまるまで、数分火にかければOKです。盛りつける時は卵が割れないように、そっとすくって。器の中で少しずつくずしながら、味の変化を楽しんでみて。
