材料（２人分）
小松菜
小1わ（約150g）
油揚げ
1枚
卵
2個
煮汁
・だし汁
2カップ
・しょうゆ
小さじ2
・塩
小さじ1/2
小1わ（約150g）
油揚げ
1枚
卵
2個
煮汁
・だし汁
2カップ
・しょうゆ
小さじ2
・塩
小さじ1/2
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小松菜
小1わ（約150g）
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油揚げ
1枚
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卵
2個
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煮汁
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・だし汁
2カップ
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・しょうゆ
小さじ2
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・塩
小さじ1/2
作り方
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1
小松菜は5cm長さに切る。油揚げはペーパータオルで強くはさんで油を抜き、8等分に切る。
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2
鍋に煮汁の材料を中火で煮立て、１を入れて約2分煮る。卵を割り入れ、好みの具合になるまでさらに煮る。
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瀬尾幸子 さん
料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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