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パカッと入れておいしさ倍増！ みそ汁、スープ、煮ものにも◎な落とし卵のレシピ5つ

#食
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落とし卵の料理は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

落とし卵とレタスのスープ

スープが煮立ったら1個目を、再び煮立ったら2個目を割り入れて。器に盛り分けたら、オリーブ油を少量まわしかけて風味づけを。

【画像を見る】とろとろ濃厚「落とし卵とレタスのスープ」


落とし卵のみそ汁

だし汁にみそを溶いてから、卵を入れて弱火で2～3分煮ます。好みの野菜も一緒に入れて楽しんでみて。

「落とし卵のみそ汁」


さつま揚げと落とし卵の煮もの

煮ものの仕上げに卵を割り入れると、ごちそう感がぐんと増します。白身が固まったらできあがりのサイン。とろとろの黄身からめながらどうぞ。

「さつま揚げと落とし卵の煮もの」


小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし

だし汁をしょうゆと塩で調味した煮汁は、後味あっさり。油揚げは大きめにカットして存在感を出しましょう。卵は最後に加えて、好みの固さになるまで煮て。

「小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし」


落とし卵のおかずやスープは、献立にたんぱく質が足りないときにもおすすめ。卵にはビタミンやミネラルなどの栄養もたっぷり詰まっています。

文＝齋藤久美子（栄養士）

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