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新生活に疲れたら…栄養たっぷりのスピードワンプレートごはんで気分を上げる！
スピードワンプレートごはんは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
大皿にドーンと盛って！
タコライス
トマトケチャップとにんにくで炒めたひき肉はご飯と相性抜群。生野菜もたっぷりのせて、熱いうちにチーズを散らして。
洋風ちらしずし
アボカドには不足しがちなビタミンBやビタミンEが豊富。生ハムとともにあしらえば、彩り豊かな一皿に。マヨネーズとしょうゆ、好みでわさびを添えてどうぞ。
新じゃがのドライカレー
カレーを時短で作るならドライカレーがおすすめ。新じゃがいもはあらかじめレンジで加熱しておくと手早く調理できます。トマトケチャップやウスターソースなど、味つけも自宅にある調味料でOK！
スイッチポン！カオマンガイ
炊飯器にいつものように米をセットし、下味をつけたとりもも肉、にんにくをのせて「炊飯」ボタンを押すだけ。絹さやは炊き上がってから炊飯器に入れて数分蒸らします。仕上げにナンプラーをかけると本格派の味わいに。
疲れているときは、たんぱく質やビタミン、ミネラルをバランスよく摂取することが大切。デザートに旬のフルーツを添えれば、さらに栄養価がアップしそうです。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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