洋風ちらしずし【by 舘野鏡子さん】
452kcal
2.6g
材料（２人分）
生ハム…6枚(約60g)
新玉ねぎ…1/4個
アボカド…小1個(約140g)
温かいご飯…300g
白いりごま…小さじ1
酢…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1/4
砂糖、マヨネーズ…各小さじ2
しょうゆ…少々
好みで練りわさび
新玉ねぎ…1/4個
アボカド…小1個(約140g)
温かいご飯…300g
白いりごま…小さじ1
酢…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1/4
砂糖、マヨネーズ…各小さじ2
しょうゆ…少々
好みで練りわさび
作り方
- 直径約22cmのボウルに酢大さじ１ 1/2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜる。温かいご飯を加えてさっくりと混ぜ、さます。
- 新玉ねぎは縦薄切りにしてざるに入れ、流水を回しかけて水けを絞る。アボカドは縦半分に切り、横1cm幅に切る。生ハムは半分に切る。
- 器に１を盛り、生ハム、アボカドをのせ、新玉ねぎを添える。マヨネーズ小さじ2を等分に絞り、白いりごま、しょうゆ少々を等分にかける。好みで練りわさびを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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