
新じゃがのドライカレー
新じゃがと豚肉の時短レシピ
ケチャップベースで甘みのあるカレー味。ジューシーな豚ひき肉と炒め煮にすれば、子どもも大人も大好きな味に!
1人分:
218kcal
1.5g
材料(2~3人分)
150g
新じゃがいも
小6~7個(約300g)
ホールコーン
大さじ5
煮汁(混ぜる)
・トマトケチャップ
大さじ2
・ウスターソース
大さじ1
・塩
小さじ1/4
・水
大さじ4
オリーブ油、カレー粉
作り方
-
1
新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3~4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。
新じゃがは皮ごとレンチン
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、新じゃがを加える。皮がこんがりとするまで転がしながら、約2分焼きつける。新じゃがを端に寄せ、あいたところにひき肉を加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
-
3
カレー粉小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。煮汁と、コーンを汁けをきって加え、とろっとするまで2~3分炒め煮にする。好みで温かいご飯を器に盛り、かける。

市瀬悦子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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