新じゃがのドライカレー

材料（2～3人分）

豚ひき肉
　150g
新じゃがいも
　小6～7個(約300g)
ホールコーン
　大さじ5
煮汁(混ぜる)
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・ウスターソース
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
　・水
　　大さじ4
オリーブ油、カレー粉

• 豚ひき肉

  150g

• 新じゃがいも

  小6～7個(約300g)

• ホールコーン

  大さじ5

• 煮汁(混ぜる)

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・ウスターソース

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・水

  大さじ4

• オリーブ油、カレー粉

1. 1

   新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3～4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。

   

   新じゃがは皮ごとレンチン

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、新じゃがを加える。皮がこんがりとするまで転がしながら、約2分焼きつける。新じゃがを端に寄せ、あいたところにひき肉を加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒める。

3. 3

   カレー粉小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。煮汁と、コーンを汁けをきって加え、とろっとするまで2～3分炒め煮にする。好みで温かいご飯を器に盛り、かける。

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