ごぼうの副菜はレンチンで！ 火を使わないからGWの親子クッキングにも◎

ごぼうは季節によって味わいが若干異なります。冬のごぼうは固くシャキシャキとした食感ですが、春に出回る新ごぼうはやわらかくて、みずみずしいのが特徴。軽くレンチンしてサラダやあえものにすると、その風味が存分に楽しめます。レンチン料理は火を使わないから、初めての親子クッキングにもおすすめ。子どもも自分の手で作れば、きっともりもり食べるはず！

新ごぼうのごまマヨあえ

【材料・2人分】
新ごぼう…1/2本(約100g)、しょうゆ…小さじ1、マヨネーズ…大さじ2、白いりごま…大さじ1、ごま油…小さじ1/2

【作り方】
1.新ごぼうは軽く洗い、5mm幅の斜め切りにして細切りにする。さっと洗い、水けをきる。

2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱する。しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、粗熱をとる。マヨネーズ大さじ2、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1/2を加えてあえる。
（1人分141kcal、塩分0.7g　調理／今井亮　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

子どもの大好きなマヨネーズとごまがたっぷり！　新ごぼうはアク抜きが必要ないから、下ごしらえもラクチンです。もともと5分で完成するレシピなので、子どもに教えながら作ってもそんなに時間はかからなそう。お弁当のおかずにも喜ばれる1品です。