かる～い食感が最高！たった5つの材料で作れる「ホイップクリームパウンドケーキ」

お菓子作りというと材料が多くて、作るのが大変、というイメージがありませんか？でも、卵やグラニュー糖、薄力粉、生クリームなど身近な材料だけでも、ちょっとしたしたコツで見た目も味もお店みたいなお菓子ができるんです。

今回は、『材料5つでお店みたいなお菓子』から、かる～い食感がおいしい「パウンドケーキ」のレシピをご紹介します。
しかも材料が5つなので、買い物がラク、作り方がラクとメリットがいっぱい！　少ない材料だからこそ加えたり混ぜたりする手順が少なくなり、初心者でも手間取らずに失敗なく作れます。夏休みなどにお子さんと一緒に挑戦してみるのもいいですね！

ホイップクリームパウンドケーキ

バターも油も使わずに、泡立てた生クリームを生地に加えて作る、軽い口当たりのパウンドケーキ。 生クリームが余ってしまった時に作るのもおすすめです。

◆材料（18×8×高さ6cmのパウンド型/1台分）
卵…2個
グラニュー糖…75g
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1
生クリーム…80ml

◆下準備
・型にオーブンペーパーを敷く

◆作り方
1　ボウルに生クリームとグラニュー糖 5gを入れ、氷水に当てながら、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

2　オーブンを 170°Cに予熱する。別のボウルに卵を割り入れて、グラニュー糖 70gを加え、泡立て器で1分混ぜる。

3　2のボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、 粉が少し残る程度に混ぜる。1を加えてゴムべらに持ち替え、なじむまで混ぜる。

4　型に3を流し入れ、予熱したオーブンで30分焼く。

5　焼き上がったらオーブンペーパーごと取り出し、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

MEMO
作り方3でレモンの皮のすりおろし1/2個分を1と一緒に加えると、レモン風味のケーキに。

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材料が少ないとは思えないほど本格的な仕上がりに。
ぜひ挑戦してみてください！


作＝吉川文子　撮影＝衛藤キヨコ
※本記事は吉川文子著の書籍『材料5つでお店みたいなお菓子』から一部抜粋・編集しました。