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完熟かぼちゃはヘタで分かる！ レンジでかぼちゃの副菜バリエ
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かぼちゃのレンチン副菜は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
メインにいかが？
かぼちゃのハニーマヨサラダ
レンチンしたかぼちゃに、マヨネーズ、はちみつ、塩をあえればデリサラダ風に！ かぼちゃは熱いうちにフォークで潰すとなめらかになります。
かぼちゃのごま酢あえ
酢を加えたごまだれ（白すりごま、砂糖、しょうゆ、酢）で、さっぱりまとめた一品。ごまの香ばしさと酢の酸味が、かぼちゃの旨みとマッチ！
かぼちゃのあっさり煮
和のおかずに添えるなら、だしをきかせた煮汁とともにレンチンしたこの一皿。酒も加えて、風味豊かに仕上げましょう。
バターポン酢かぼちゃ
かぼちゃは8mm幅にカットしてレンジで加熱。やわらかくなったらポン酢とバターを同量ずつ入れて、さっと混ぜて。ごはんのおかずにも◎。
カット売りされているかぼちゃは、種が詰まっていて、色が鮮やかなものがおすすめ。すぐに使わない場合や余ってしまったかぼちゃは、使いやすい大きさにカットして保存袋に入れ、冷凍しておくと長持ちします。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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