豚こまの下味冷凍さえあれば！炒めたあとはほったらかしで楽チン「塩肉じゃが」

2022.08.04 12:30

公開

2022.08.04 12:30

更新

さっぱり塩肉じゃが

具材を炒めたあとは、ほったらかしでOKのラクラク煮もの

［材料・2人分］＊1人分363kcal/塩分1.8g
・冷凍塩豚こま (前ページ参照) ...1袋
・じゃがいも ...2個 (約300g)
・玉ねぎ ...1/2個
・青じそのせん切り ...4枚分
・サラダ油
・塩

［作り方］
1. じゃがいもは一口大に切り、水にさっとくぐらせて水けをきる。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。
2. 鍋に油小さじ1を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎを入れて油がまわるまで炒める。水2カップを加え、豚肉を凍ったまま大きめの一口大に割り入れる。約2分おいて肉が溶けてきたら、ほぐしてひと混ぜし、あればアクを取る。塩小さじ1/4を加え、ペーパータオルで落としぶたをし、弱火で約15分煮る。器に盛り、しそをのせる。

＊　　＊　　＊

夏はできるだけ火を使わないレシピに頼ることが多く、煮ものの頻度は減りがちですよね。簡単にできてさっぱりした塩味がうれしい「塩肉じゃが」を、夏の煮もののレパートリーに加えてみてはいかがですか？

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調理・監修/髙山かづえ　撮影/木村拓　スタイリング/佐々木カナコ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt
　
【レタスクラブ編集部】

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