ネバとろ麺って最高！ たんぱく質も野菜も手軽にとれる「ボリューム納豆ぶっかけ」

麺類の出番が増える、夏休み。そうめんもうどんもそばも、手軽に作れるのが魅力ですが、具材を工夫しないと栄養バランスがいまいち...。
たんぱく質も野菜もとれるトッピング、知りたいですよね！

「夏休みを乗り切るぶっかけ麺＆ご飯」今回は、「ボリューム納豆ぶっかけ」。納豆やちくわでたんぱく質が、水菜でシャキッとした野菜がとれる、お手軽なのに盛りだくさんな一品ですよ。

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ボリューム納豆ぶっかけ

具の絶妙な組み合わせが魅力。ねばとろが麺によくからみます！
［ 材料・2人分 ］＊1人分371kcal/塩分4.1g
・納豆 ...2パック (80～90g)〈付属のたれ1パック分を加えてほぐす〉
・ちくわ ...2本〈5mm厚さの小口切りにする〉
・からし明太子 ...40g〈1cm幅に切る〉
・水菜 ...50g〈2～3cm長さに切る〉
・つゆ〈混ぜておく〉
　∟めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ2
　∟水 ...3/4カップ
・そば ...2玉〈袋の表示どおりにゆで、冷水でしめる〉

［ 作り方 ］
1. のせる
器にそばを盛り、納豆、ちくわ、明太子、水菜をのせる。
2. かける
つゆを回しかける。

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今回はそばで作りましたが、そうめんやうどんにのせてもOKです。ご飯にかけて納豆丼にするのもおすすめ！ お家にある麺やご飯で、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

調理/重信初江　撮影/木村 拓　スタイリング/佐々木カナコ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子
　
【レタスクラブ編集部】