簡単手作りジュレポンで♪ いつものメニューにかければ味も見た目もワンランクアップ！

酸味と甘み、コクが揃った万能調味料「ポン酢じょうゆ」。そのまま使ってももちろん便利ですが、ゼリー状に冷やし固めた「ジュレポン」にしてみませんか？ いつものサラダや冷製パスタにかければ、味も見た目もぐんとランクアップすること間違いなしですよ！

「ポン酢じょうゆの意外な使い方」今回は、さまざまな料理に使いやすい「昆布風味のジュレポン」の作り方とアレンジレシピをお届けします。

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▶︎教えてくれた人
上島亜紀さん

料理家、フードコーディネイター。雑誌や書籍、企業のレシピ監修などで活躍中。親しみやすく、アイディアあふれる華やかな料理で人気。
「ポン酢じょうゆは時短調理の救世主！ かんきつとしょうゆの風味がきいたポン酢じょうゆは、これだけで万能調味料として大活躍。そのままはもちろん、加熱しても味が決まりやすいので、時短調理に最適です」

昆布風味のジュレポン

ポン酢じょうゆをジュレ状に冷やし固め、冷製パスタやサラダ、おひたし、冷しゃぶなどにかけると、味も見た目もワンランクアップ！

［ 材料 (作りやすい分量) と作り方 ］
1. 小さめのボウルに水大さじ2と粉ゼラチン5gを混ぜてふやかす。小鍋にポン酢じょうゆ1/2カップ、細かく刻んだ塩昆布5g、水1/4カップを混ぜて中火にかける。沸騰直前に火を止め、ゼラチンを加えてよく溶かす。
2. 保存容器に流し入れて粗熱をとり、冷蔵室で2時間以上冷やし固め、フォークで粗くくずす。
＊約3日間冷蔵保存OK

オリーブ油と一緒に、冷やしトマトにかけても◎！