砂糖を使わずに上品な甘さに仕上げる「チョコチャンククッキー」／まいにちの簡単おやつ（6）

Instagramで大人気！ 簡単料理・時短レシピ研究家であるrakoさんが公開しているレシピは、どれも家にある材料で、洗い物も少なく、簡単にできてとにかくおいしいと話題です。

お手軽おやつから毎日のおかずまで、バリエーションも豊富でマネしてみたくなるレシピを提案するrakoさんによる、お菓子のいちばん簡単・美味しい作り方をご紹介していきます。

材料や洗い物は最小限、特別な道具もいらない、作業時間も短いお手軽レシピばかりなのに、ここまで美味しい！　SNSでも注目を集める、とっておきレシピをぜひ試してください。

※本記事はrako著の書籍『食べたいときにすぐ作れる まいにちの簡単10分おやつ』から一部抜粋・編集しました

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください

チョコチャンククッキー

おうちカフェタイムにぴったりな、チョコレートとナッツがたっぷり詰まったアメリカンなクッキー。
砂糖を使わず上品な甘さに仕上げました。

材料（約12枚分）

バター … 100g
卵 … 1個
ホットケーキミックス … 150g
板チョコレート… 2枚（100g）
ミックスナッツ … お好みで

【下準備】
・バターは常温に戻す
・天板にクッキングシートを敷く
・オーブンを180℃に予熱する

作り方

1　ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

2　1に卵を加え、泡立て器でよく混ぜる。

3　ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでサックリと切るように混ぜる。
生地をこねないように注意！

4　生地の粉っぽさがなくなったら、砕いたチョコレートと、お好みで刻んだナッツを加える。

5　天板に4の生地をスプーンなどで丸く落とす。

6　180℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。トースターの場合は180℃で8～10分が目安。

◆Point
・甘めがお好みの人は、2のタイミングで砂糖を加えても。
・バターと卵は入れると分離しやすいですが、しっかりと混ぜ合わせれば問題ありません。

著＝rako／『食べたいときにすぐ作れる まいにちの簡単10分おやつ』（KADOKAWA）