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のせて炊くだけor混ぜるだけ。簡単きのこご飯で秋を先取り♪（画像2/30）

#食
「鮭としめじの炊き込みご飯」／きのこを使ったレシピ（2/30）

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「鮭としめじの炊き込みご飯」／きのこを使ったレシピ（2/30）

レシピ考案：瀬尾幸子　撮影：豊田朋子

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今号は節約レシピ大特集！　料理企画は、藤井恵さんの「栄養しっかり！節約ごはん」。物価高で、野菜が高い…だけど栄養をしっかり摂りたい！そんな願いをかなえるべく、もやしやきのこ、厚揚げ、冷凍野菜を使った、栄養バッチリなレシピをたくさん教えていただきました。
他にも、魚介の代わりやカサ増しにも◎なはんぺんを使ったレシピや、フライパンで一気に３～４人分作れる「休日ワンパンランチ」など、ボリュームたっぷりのレシピが盛りだくさん。村上祥子さんの書籍「私がいつも食べている季節の保存食」のレタスクラブ特別版冊子付録付きです！

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