オートミールで焼きめし、ってアリ!? お腹も満足なオートミールのご飯もの2品

ねばねばのっけご飯

たっぷり具をのせてボリュームアップ。梅干しの酸味が味をまとめてくれます

［ 材料・2人分 ］＊1人分食物繊維6.3g/319kcal/塩分2.1g
・オートミール (ロールドオーツ) ※ ...60g
・ツナ缶 ...1/2缶 (約40g)
・卵黄 ...2個分
・納豆 (たれつき) ...1パック (約60g)
・オクラ (または冷凍オクラ) ...2本
・梅干し ...2個
・刻みのり ...適量
・白いりごま ...少々
・和風だしの素 ...小さじ1/2
・塩
・しょうゆ
・練りわさび　
※ここでは「粒感しっかり オートミールごはん」を使用。詳しくは下記参照。

［ 作り方 ］
1. オクラは塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて湯をきり、小口切りにする。
2. 耐熱ボウルにオートミールを入れ、和風だしの素を加えて混ぜる。水1/2カップを加えて混ぜ、約1分おいて全体を湿らせる。ラップはかけずに電子レンジ (600W) で約2分加熱し、取り出してさっと混ぜ、器に盛る。
3. 納豆はたれを混ぜて、ツナは缶汁をきって2にのせ、ごまをふってオクラ、梅干し、のりを添え、中央に卵黄を落とす。わさびを混ぜたしょうゆをかけて食べる。

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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焼きめしはパラパラ。丼はもちもち。オートミールならではの食感を生かすレシピなら、飽きることなくおいしく続けられそう。ぜひお試しください！


調理/ぐっち夫婦　撮影/難波雄史　スタイリング/久保田朋子　栄養計算/山本理江　編集協力/中村裕子　編集部コメント取材/松田支信
　
【レタスクラブ編集部】