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作り置きでコスパ抜群！ オムレツにもナムルにも使える便利な「きのこのうま塩レンジ蒸し」
きのこと豚しゃぶのおかずナムル
やわらかな豚しゃぶときのこが絶妙にマッチ
［ 材料・2人分 ］＊1人分330kcal/塩分2.3g
・きのこのうま塩レンジ蒸し ...150g
・豚しゃぶしゃぶ用肉 ...200g
・万能ねぎの小口切り ...適量
・調味用
∟ごま油 ...小さじ2
∟砂糖 ...小さじ1
∟塩 ...小さじ1/2弱〜1/2
・片栗粉
［ 作り方 ］
1. 大きめのボウルにきのこを軽く汁けを切って入れ、調味用の材料を加えて混ぜる。
2. 豚肉は食べやすく切り、片栗粉大さじ1を全体にふる。鍋にたっぷりの湯を沸かして豚肉を一度に入れ、ざっとほぐしてすぐに火を止めて、ゆっくりと混ぜる。肉の色が変わったら、湯をきりながら取り出し、1に加えてあえる。万能ねぎと、好みでラー油を加えてざっと混ぜる。
＊ ＊ ＊
アレンジもいいですが、もちろんそのまま一品としてもおいしくいただけます。あと一品作る気力すら残っていない日のために、ぜひ作り置きをおすすめします！
調理/舘野鏡子 撮影/木村 拓 スタイリング/浜田恵子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt 編集部コメント取材/松田支信
【レタスクラブ編集部】
Information
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
▶︎教えてくれたのは...
舘野鏡子さん
料理研究家。料理教室「楽しい台所」主宰。身近な素材を主役にしたアイディアあふれるレシピが幅広い世代に人気。雑誌やテレビ、書籍などで活躍中。
＜レタスクラブ23年3月号より＞
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＜レタスクラブ23年3月号より＞
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